Como Fazer Brigadeiro Gourmet, Um delicioso doce e também bastante famoso aqui no brasil, ele é bem diferente de sua versão normal sendo mais fácil de comer e não dando tanta sede. Também não é chamado de gourmet por nada, ele usa ingredientes considerados de alta qualidade para alcançar esse nível de gostosura.
A aparência dos brigadeiros gourmet também é bem chamativa, os confeiteiros do doce usam embalagens bem chiques e elegantes que conseguem encantar os olhos das pessoas.
Ainda tem muita coisa para falar sobre o que é o brigadeiro gourmet e como faze-lo, por isso separei tudo em partes, tem um guia abaixo para ajudar você a se localizar no artigo.
Guia do Artigo
- O que é?
- Como fazer Brigadeiro Gourmet?
- Receitas
- Aparência e Embalagens
- Sabores que existem
- Trabalhando com brigadeiros gourmet
O que é o brigadeiro gourmet?
Primeiro vamos ver como se faz um brigadeiro normal e também sua versão gourmet:
Como fazer brigadeiro versão normal:
- 1 Leite condensado
- 3 colheres de Achocolatado
- 1 colher de Margarina
Modo de Preparo:
- Coloque os ingredientes em uma panela e misture.
- Leve ao fogo e fique mexendo até chegar ao ponto.
- Faça bolinhas, passe no granulado e coloque em forminhas.
Como fazer brigadeiro versão gourmet:
Ingredientes:
- 1 Leite condensado
- 1 Creme de leite
- 15g de manteiga
- 3 colheres de Chocolate em pó
- 10g de Farina de trigo diluída em água.
Modo de Preparo:
- Coloque os ingredientes em uma panela e misture.
- Leve ao fogo e fique mexendo até chegar ao ponto.
- Faça bolinhas, passe no granulado e coloque em forminhas.
A versão gourmet usou ingredientes mais sofisticados em sua receita e também alguns a mais para melhorar a consistência da massa que irá resultar, isso é brigadeiro gourmet, uma forma melhorada e mais sofisticada de preparar a massa de brigadeiro, com um resultado muito superior e muito mais gostoso que sua versão normal.
Os ingredientes de alta qualidade que são usados na versão gourmet são coisas como manteiga francesa e chocolate belga. Isso dá um resultado muito bom é claro, mas algumas pessoas optam por usar ingredientes mais modestos também.
O exemplo também mostrou que esse brigadeiro gourmet foi uma evolução do brigadeiro normal, mas nessa categoria não existem apenas versões evoluídas dos brigadeiros originais.
A receita da massa do brigadeiro gourmet é algo modificável, por isso dá para fazer muitas variações diferentes com ela, usando o ingrediente que quiser, por isso também temos os brigadeiro gourmet de nutella, de ovomaltine, de leite ninho, etc, são muitas as possibilidades, tanto que você pode até criar um que se quiser.
Como fazer Brigadeiro Gourmet?
Para fazer os brigadeiros gourmet você começa com uma massa base e é acrescentado a essa massa o ingrediente principal de um brigadeiro gourmet como por exemplo chocolate, ovomaltine, nutella, etc.
Então para fazer um brigadeiro gourmet você só tem que acrescentar aos ingredientes da massa base o ingrediente principal do brigadeiro que pretende fazer.
Abaixo estão os ingredientes da massa base e também o modo de preparo, ele é semelhante ao do brigadeiro normal só mudando o ponto em que deve chegar. vale lembrar também que o modo de preparo é o mesmo em todos os brigadeiros gourmet.
Ingredientes:
- 1 Leite condensado
- 1 Creme de leite
- 15g de Manteiga
- 10g de Farinha de trigo diluída em água
Modo de Preparo:
1- Misture os ingredientes e leve ao fogo.2- Fique mexendo até chegar ao ponto de cachoeira, que é quando você vira a panela a massa cai em forma de cachoeira fazendo dobrinhas.
3- Passe para uma forma ou um prato já untado, e coloque na geladeira.
4-Deixe a massa na geladeira durante 1 Hora, e depois já pode enrolar e passar no granulado que preferir.
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| Exemplo do Ponto em que o Brigadeiro Gourmet deve chegar |
Receitas de Brigadeiro Gourmet
- Brigadeiro Gourmet de Leite ninho: acrescente a massa base 4 colheres(sopa) de leite ninho
- Brigadeiro de Chocolate gourmet: acrescente a massa base 3 colheres(sopa) de chocolate em pó
- Brigadeiro Gourmet de ovomaltine: inicialmente acrescente a massa base 2 colheres(sopa) de chocolate em pó e 2 colheres(sopa) de ovomaltine; e depois que a massa chegar ao ponto acrescente mais 2 colheres(sopa) de ovomaltine e misture novamente.
Aparência e Embalagens do Brigadeiro Gourmet
Existem vários tipos de embalagens desde papelão, até umas bem chiques de metal, mas o que importa mesmo é que ela dever ser bonita é claro, e apresentar o brigadeiro como o doce gourmet que ele é.
Há também algumas estrategias que os confeiteiros usam para melhorar a aparência do brigadeiro, como enrolar as bolinhas do brigadeiro em formato de coxinha, isso faz com que os brigadeiros pareçam maior na forminha e dá um destaque maior a eles.
Há também algumas estrategias que os confeiteiros usam para melhorar a aparência do brigadeiro, como enrolar as bolinhas do brigadeiro em formato de coxinha, isso faz com que os brigadeiros pareçam maior na forminha e dá um destaque maior a eles.
Alguns sabores de Brigadeiro Gourmet que Existem
- Baunilha
- Beijinho
- Bem casado
- Café
- Chá verde
- Chocolate com recheio de morango
- Laranja
- Leite ninho
- Limão
- Maracujá
- Nutella
- Ovomaltine
- Paçoca
- Prestigio
- Whisky
Ainda existem vários brigadeiros gourmet diferentes espalhados por ai, desde doces super chique até alguns um pouco mais estranhos.
Trabalhando com Brigadeiro Gourmet
Por tudo o que descrevi nesse artigo erá esperado que o brigadeiro gourmet ganhe-se fama e ficasse em alta no mercado de doces, e varias pessoas agarrando essa oportunidade já começaram a trabalhar com o brigadeiro gourmet e tiveram sucesso em seus respectivos negócios .
As pessoas que já tem uma confeitaria e ainda não trabalham com brigadeiro gourmet estão deixando de lado uma grande oportunidade. E para quem quer começar agora e ter sucesso em fazer do brigadeiro gourmet uma fonte de renda, o que recomendo é que ganhe bastante conhecimento a respeito desse doce, sobre como fazer os brigadeiros, como criar embalagens legais, como divulgar seu negocio, e planejar bem já desde o incio.
Se leu este artigo você já deve ter ganhado bastante da informação que precisa, mas vou recomendar algo a mais para você, um curso de brigadeiro gourmet que tem bem mais autoridade que eu nessa categoria. Esse curso é de qualidade, tem vários depoimentos positivos, e é todo em vídeo o que deixa mais fácil o aprendizado. Depois de faze-lo você terá a confiança e conhecimento necessário e assim dar início a seu negócio.
Para ver o curso é só clicar no link abaixo:
Curso de Brigadeiro e Beijinho Gourmet
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Concluindo: Bom isso tudo o que consegui trazer sobre esse maravilhoso doce, Obrigado por ter lido e se gostou do artigo compartilhe com seus amigos e família, e também fique a vontade e comentar o que achou.
Há e se você planeja trabalhar com o brigadeiro gourmet eu lhe desejo boa sorte e muito sucesso no futuro.
Veja também as receitas disponíveis no blog:
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